汤圆放急冻还是保鲜?

汤圆放急冻更好，急冻能保持口感和新鲜度，保鲜容易粘连或变质。

对比

急冻：急冻能让汤圆快速结冰，水分不易流失，口感Q弹。用保鲜袋分装好，放急冻可以保存3个月，随时煮都方便。急冻后的汤圆不会粘连，煮的时候也不容易破皮。

保鲜：保鲜只能放1-2天，时间长了汤圆会变硬，外皮容易开裂。冰箱里湿度大，汤圆容易粘在一起，煮的时候容易成一坨。保鲜的汤圆口感变差，吃起来粉粉的，没有弹性。