电磁炉上蒸锅的蒸屉用蒸片好还是蒸笼好?

电磁炉上蒸锅用蒸片更合适，因为它导热快、受热均匀，能快速产生蒸汽，节省时间和能源。蒸笼虽然容量大，但底部蒸汽不足，容易导致食物受热不均。

对比

蒸片：蒸片材质薄，能快速将热量转化为蒸汽，3分钟内就能达到沸腾状态。它适合蒸包子、饺子等小份食物，蒸汽分布均匀，食物不会夹生。清洗也方便，直接冲水即可。缺点是容量小，一次只能蒸少量食物。

蒸笼：蒸笼分层设计，能同时蒸多种食物，适合家庭聚餐。但蒸汽上升过程中会变弱，顶层食物需要更长时间才能熟透。底部蒸汽不足，容易让馒头底部变硬。清洗麻烦，缝隙容易残留食物残渣。