白酒蒸馏一次好还是两次好?

白酒蒸馏两次通常品质更好，因为二次蒸馏能进一步提升酒精度和纯净度，去除杂质，口感更醇厚。

对比

一次蒸馏：一次蒸馏的白酒酒精度较低，杂质较多，口感较烈，带有明显的粮食味或发酵味。生产速度快，成本较低，适合日常饮用或制作基酒。但风味不够细腻，容易有杂味，适合喜欢浓烈风格的消费者。

两次蒸馏：两次蒸馏的白酒酒精度更高，杂质更少，口感更柔和，香气更纯净。生产时间较长，成本较高，适合高端白酒或收藏。酒体更饱满，回味悠长，适合追求品质的消费者。