茶叶适合冷冻保存还是适合冷藏保存?

茶叶适合冷藏保存，冷冻保存容易破坏茶叶的香气和口感。

对比

冷藏保存：将茶叶放入冰箱冷藏室，温度保持在4-6摄氏度左右，可以减缓茶叶氧化速度，保持香气和风味。冷藏后的茶叶取出后需尽快密封，避免受潮。这种方法适合绿茶、清香型乌龙茶等娇嫩茶叶，保存时间可达3-6个月。

冷冻保存：将茶叶密封后放入冰箱冷冻室，温度在零下18摄氏度以下，能大幅延长保存时间，但冷冻过程会导致茶叶水分结冰，破坏细胞结构，冲泡后香气流失严重，口感变得平淡。这种方法适合长期存放的普洱茶或黑茶，但取出后需彻底解冻，否则容易变质。