香其酱油和东古酱油哪个好?

香其酱油和东古酱油各有特色，选择主要看用途。香其酱香味浓，适合红烧、炖菜，能提升菜肴层次；东古酱油鲜味足，适合凉拌、蘸料，能突出食材本味。

对比

香其酱油：酱香浓郁，颜色偏深，炒菜时加入能快速上色，炖肉时能让肉质更入味。1勺香其酱油就能让整道菜香气四溢，适合喜欢重口味的人。缺点是咸度较高，做清淡菜时要注意用量。

东古酱油：鲜味突出，口感清爽，拌凉菜或点蘸料时不会抢了食材的风头。东古酱油发酵时间较长，质地相对稀薄，适合淋在熟食上提鲜。缺点是颜色较浅，红烧时上色效果不如香其酱油明显。