蜂蜜加工后变稀还是变稠?

蜂蜜加工后会变稀，因为加热过程破坏了其中的葡萄糖结晶，导致水分含量相对增加，整体流动性增强。

对比

天然蜂蜜：质地浓稠，含有少量花粉和蜂蜡，葡萄糖容易结晶，形成固体或半固体状态，保存时间长，风味更浓郁。

加工蜂蜜：经过高温处理，杀死细菌并延长保质期，但高温使蜂蜜变稀，颜色变浅，部分营养成分流失，甜味更单一。