白糖、红糖和冰糖哪个好?

白糖、红糖和冰糖各有好处，选择哪种取决于用途。白糖适合日常调味，味道纯净；红糖有独特风味，适合烘焙和煮汤；冰糖常用于炖煮，能提亮色泽。没有绝对的好坏，按需选择最合适。

对比

白糖：颜色洁白，甜味直接，溶解快。常用于炒菜、饮料，不会改变食物颜色。比如做糖醋排骨时，白糖能让味道清爽不抢味。家庭用量大，保存方便，不易结块。

红糖：颜色深褐，带焦香和微酸。由甘蔗汁直接熬制，保留更多矿物质。适合做红糖馒头、姜茶，能增加食物层次感。颜色深，容易让菜发黑，用量要控制。