电磁炉跟煤气哪个炒菜好?

电磁炉和煤气灶各有优势。电磁炉加热快、清洁方便，适合日常炒菜；煤气灶火力猛，适合爆炒，但需要定期检查安全。

对比

电磁炉：加热速度快，按下开关2秒就能开始炒菜。锅具底部直接受热，热量集中，炒菜时间短。使用时没有明火，厨房不会沾上油烟，清洁简单。功率一般在1800瓦到2200瓦之间，耗电量中等。适合小家庭或厨房空间有限的情况。

煤气灶：火力调节灵活，大火爆炒时温度能达到800度以上，炒出来的菜锅气十足。需要购买煤气罐或接管道，每月燃气费用约50元到100元。使用时有明火，需要注意通风，避免一氧化碳中毒。适合喜欢传统爆炒口味的家庭。