麦麸和玉米哪个营养好?

麦麸和玉米各有优势，麦麸富含膳食纤维和维生素B族，适合促进肠道健康；玉米含有较多碳水化合物和叶黄素，提供能量和保护视力。选择取决于具体需求，需要控制血糖可选麦麸，需要快速补充能量可选玉米。

对比

麦麸：麦麸的膳食纤维含量很高，每100克约含40克纤维，有助于增加饱腹感、预防便秘。它还含有镁、锌等矿物质，对维持神经系统功能有益。麦麸的热量较低，适合减肥人群，但口感粗糙，有些人可能不习惯。

玉米：玉米的碳水化合物含量较高，每100克约含70克，能快速提供能量。它含有丰富的叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康有帮助。玉米的口感香甜，容易消化，但升糖速度较快，糖尿病患者需适量食用。