烧烤用木炭好还是燃气好?

烧烤用木炭好还是燃气好，取决于你的需求和偏好。木炭能带来独特的烟熏香味和高温，适合喜欢传统风味的人；燃气则升温快、易控制，适合追求方便和精准调节的人。

对比

木炭：木炭燃烧时产生天然烟熏味，让食物更有层次感。高温能快速锁住肉汁，烤出的外皮焦脆。但点火需要时间，灰烬清理麻烦，温度控制全靠经验。适合周末慢慢享受烧烤乐趣的人。

燃气：燃气烤炉开火即用，3分钟就能达到200度以上，温度旋钮一拧就能调。清洁简单，没有灰烬困扰，适合家庭聚餐或赶时间时使用。但缺少烟熏味，高温下食物容易烤焦，需要时刻盯着。