咖啡粉用热水还是冷水冲泡?

用热水冲泡咖啡粉能更快萃取出风味，香气更浓郁；冷水冲泡时间较长，口感更顺滑，酸味较低。

对比

热水冲泡：水温约90度，1-2分钟就能完成，适合喜欢浓郁口感的人。高温能快速释放咖啡油脂和香气，但容易过度萃取，导致苦味。适合早晨提神或搭配牛奶。

冷水冲泡：常温浸泡12小时以上，操作简单，适合冷藏后饮用。低温萃取让咖啡酸度降低，口感更柔和，但香气较弱。适合夏季解渴或喜欢清淡口味的人。