卖方和买方哪个是上游产品?

卖方是上游产品，因为卖方提供商品或服务，买方则是接收方。

对比

卖方：卖方处于供应链的起始环节，负责生产或采购商品，再提供给市场。比如农民种植蔬菜后卖给批发商，制造商生产手机卖给零售商。卖方的数量较少，规模较大，控制着产品的源头。

买方：买方处于供应链的末端，直接使用或消费商品。比如消费者购买蔬菜做饭，企业采购手机办公。买方的数量庞大，规模较小，依赖卖方提供产品。