涮羊肉调料放冷藏还是冷冻?

涮羊肉调料建议冷藏保存，冷冻会影响风味和质地。冷藏能保持调料的新鲜度，避免结块变质。

对比

冷藏：调料在冰箱冷藏室保存，温度在2-6度之间，能保持香料的香气和酱料的流动性，使用时方便取用，保质期约1-2周。适合短期存放，不会破坏调料的原有味道。

冷冻：调料冷冻后，酱料容易结冰，香料的风味会流失，解冻后质地变稀，影响口感。长期冷冻可能导致调料分层，使用时需要提前解冻，操作不便，风味也不如新鲜。