铁板烧生意好还是烧烤生意好?

铁板烧生意比烧烤生意更受欢迎。铁板烧现场制作，食物香气四溢，吸引顾客驻足。烧烤虽然种类多，但油烟大，环境嘈杂。铁板烧客单价高，翻台率也高，一天能接待50桌以上。烧烤摊位竞争激烈，利润空间小。

对比

铁板烧：铁板烧操作简单，食材新鲜，顾客能看到制作过程，信任感强。厨师2人就能服务一桌，高峰期效率高。人均消费80元，食材成本约30元，利润稳定。适合开在商场或写字楼附近，客流量大。

烧烤：烧烤需要大量炭火和调料，准备工作繁琐。油烟污染环境，容易被投诉。人均消费50元，食材成本20元，但竞争激烈，附近有5家同类店时，生意难做。适合夜市或路边摊，受天气影响大。