鹅卵石锅和不锈钢锅哪个好?

鹅卵石锅更适合煎炒，受热均匀不粘锅；不锈钢锅耐用适合炖煮，但容易粘底。

对比

鹅卵石锅：导热快，煎蛋、煎鱼不粘锅，锅体轻便，适合中小火烹饪。缺点是价格较高，怕摔碰，长期使用涂层可能脱落。

不锈钢锅：坚固耐用，适合炖汤、煮粥，可高温翻炒，价格实惠。缺点是导热不均，容易粘锅，需要多放油保养。