生姜没晒好放在冰箱冷藏还是冷冻?

生姜没晒好建议冷藏保存。冷藏温度约4-6度，能保持生姜的水分和脆度，适合短期存放。冷冻虽然能保存更久，但解冻后口感变软，适合做菜但不适合生食。

对比

冷藏：生姜放在冰箱冷藏室，能保持3-4周的新鲜度。水分流失少，表皮依然紧致，切开后汁水充足，适合凉拌或泡水喝。但要注意用保鲜袋装好，避免吸收冰箱里的异味。

冷冻：冷冻能保存生姜2-3个月，但解冻后肉质变软，容易出水。适合剁碎后冷冻，直接取用做菜很方便，比如炒菜或煲汤。但生姜的辛辣味会减弱，不适合当调料直接使用。