好的红酒是苦涩的还是酸甜?

好的红酒既有苦涩味也有酸甜味，这两种味道共同构成了红酒的复杂口感。苦涩主要来自葡萄皮和籽中的单宁，酸甜则来自葡萄本身的糖分和酸度。优质红酒的苦涩和酸甜会达到平衡，让人回味无穷。

对比

苦涩的红酒：这种红酒的单宁含量较高，喝起来会有明显的涩感和收敛感，像咬了一口未熟的柿子。它的酸度较低，果味偏淡，适合搭配油腻的食物，能解腻提味。单宁强的红酒陈年后苦涩感会减弱，口感更柔和。

酸甜的红酒：这种红酒以果香为主，喝起来有明显的甜味和酸味，像吃了一口新鲜的葡萄。它的单宁含量低，口感清爽，适合搭配海鲜或沙拉。酸甜型的红酒适合年轻时饮用，陈年后果味会变淡，酸度也会降低。