铸铁电锅好还是不锈钢好?

铸铁电锅和不锈钢锅各有优势，选择取决于使用需求。铸铁电锅保温性好，适合炖煮和煎炒，但重量大且需要保养。不锈钢锅轻便耐用，适合快炒和煮汤，但保温性稍差。

对比

铸铁电锅：铸铁电锅材质厚重，受热均匀，炖肉煮汤味道更浓郁。锅体表面经过特殊处理，不易粘锅，适合长时间烹饪。缺点是清洗后需擦干涂油，防止生锈，重量约2-3公斤，搬动较费力。

不锈钢锅：不锈钢锅轻便，重量约1-2公斤，适合日常炒菜和煮粥。锅体光滑易清洗，耐腐蚀性强，适合酸性食物。缺点是保温性一般，炖煮时需调整火候，避免局部过热导致糊底。