红薯和米饭哪个好?

红薯和米饭各有优势，红薯富含膳食纤维和维生素，热量较低，适合控糖或减肥人群；米饭提供碳水化合物，快速补充能量，适合日常主食需求。选择取决于个人饮食目标和健康状况。

对比

红薯：红薯的膳食纤维含量是米饭的3倍，饱腹感强，升糖指数低，适合糖尿病患者或需要控制体重的人。每100克红薯仅含86大卡热量，且富含β-胡萝卜素，对视力有益。蒸煮后口感软糯，可直接替代部分主食。

米饭：米饭的碳水化合物含量高达77克/100克，是运动后快速恢复体力的理想选择。易消化吸收，适合肠胃功能较弱的人群。每碗米饭约200大卡，搭配菜肴能提供均衡营养，但过量食用可能导致热量超标。