电饼铛加热盘的好还是导热管的好?

电饼铛加热盘更实用，受热均匀，适合煎饼、烤肉等多种烹饪。导热管升温快，但温度控制难，容易烤焦食物。家用选加热盘更省心。

对比

加热盘：加热盘是一整块金属板，热量分布均匀，煎出来的饼不会局部焦糊。清洗方便，没有缝隙藏污纳垢。功率一般在1500到2000瓦之间，预热时间约3分钟。适合做厚烧饼、鸡蛋灌饼这类需要长时间加热的食物。

导热管：导热管像电炉丝一样藏在盘底，升温快，1分钟就能达到高温。但热量集中在几条管子上，食物接触管子的地方容易烤焦。功率多在1200到1800瓦，适合快速加热的薄饼或肉串。缺点是清理时得小心别碰坏管子。