熟食店冷藏柜用直冷还是蒸馏?

熟食店冷藏柜选直冷更合适，价格便宜、维护简单，适合短期存放熟食。蒸馏柜温度均匀但贵，适合长期保鲜，对熟食来说没必要。

对比

直冷柜：价格便宜，几百块就能买到，维修也简单，坏了找师傅修一下就行。制冷快，熟食放进去很快变凉，适合当天卖完的店铺。但需要经常除霜，不除霜会影响制冷效果，熟食容易变质。适合预算有限、销量大的小店。

蒸馏柜：温度均匀，熟食不会局部结冰，卖相好。不用手动除霜，省事。但价格贵，要几千块，电费也高。维修麻烦，零件坏了可能要等很久。适合对卖相要求高、熟食存放时间长的店铺，但一般熟食店用不上。