搅拌肉馅用手搅拌比较好还是用手电钻?

搅拌肉馅用手搅拌更好，能更好地感受肉馅的质地和状态，避免过度搅拌导致肉质变硬。手电钻虽然快速，但难以控制力度，容易使肉馅变得不均匀或产生过多热量，影响口感。

对比

手搅拌：用手搅拌能灵活控制力度，感受肉馅的细腻度，随时调整搅拌状态。手指的温度还能帮助肉馅更好地融合，做出的肉馅更紧实有弹性。适合家庭小批量制作，时间约10分钟，能确保每一处肉馅都充分混合。

手电钻：手电钻搅拌速度快，3分钟就能完成大量肉馅搅拌，节省体力。但高速旋转容易让肉馅产生摩擦热，导致肉质变柴，还可能把肉馅甩得到处都是。清洁麻烦，且难以判断搅拌是否均匀，适合工业生产但不适合家庭使用。