酱牛肉保存冷藏还是冷冻?

酱牛肉冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。冷藏口感更好，冷冻需彻底解冻。

对比

冷藏保存：酱牛肉放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。3天内吃完最佳，肉质鲜嫩，香味保留完整。每顿取出适量，避免反复加热。超过5天容易滋生细菌，出现异味或变质。适合短期存放，方便日常食用。

冷冻保存：酱牛肉用保鲜袋密封，挤出空气后冷冻。温度保持在-18度以下，可存放3个月。食用前需提前放入冷藏室解冻，口感稍干，香味略有流失。适合长期保存，一次多做可分装冷冻，避免反复解冻影响品质。