汾州核桃和新疆核桃哪个好?

汾州核桃和新疆核桃各有特色，选择取决于个人需求。汾州核桃壳薄易剥，果仁饱满，适合直接食用；新疆核桃个头大，油脂含量高，更适合榨油或做糕点。

对比

汾州核桃：产自山西，果皮较薄，手捏就能打开，果仁颜色浅，口感清脆，吃起来不腻。每年9月成熟，价格适中，适合日常当零食。当地人喜欢生吃，保留原味，也常用来煮粥或做甜品。

新疆核桃：产自新疆日照充足的地区，果皮坚硬，需要工具敲开，但果仁大而饱满，油脂丰富，香气浓郁。成熟期在10月，价格稍高，因耐储存，适合批量购买。当地人常用来榨油或做核桃酱，炒菜时加一点特别香。