毛肚放冰箱冷冻还是冷藏?

毛肚适合冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间，可存放2-3天。若需长期保存，可冷冻，但冷冻后口感会变硬，解冻后需尽快食用。

对比

冷藏保存：毛肚放入冰箱冷藏室，温度控制在4摄氏度左右，能保持其新鲜度和脆嫩口感。这种方法适合3天内食用，取出后无需解冻，可直接烹饪或凉拌。冷藏保存的毛肚颜色自然，不会有冰晶产生，但存放时间短，超过3天容易变质。

冷冻保存：将毛肚用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度在零下18摄氏度以下，可存放1-2个月。冷冻后毛肚水分会结冰，解冻时需提前12小时移至冷藏室自然解冻，解冻后肉质会变软，口感稍差，适合炖煮或红烧。冷冻保存时间较长，但会影响毛肚原有的脆嫩质地。