虫草放冰箱冷冻还是冷藏?

虫草建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，能保持其新鲜度和有效成分。冷冻会导致虫草水分流失，影响口感和药效。

对比

冷藏：将虫草放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏室。这种方法能延缓虫草的氧化过程，保持其原有的色泽和风味。冷藏的虫草取出后可直接使用，无需解冻，方便快捷。保存时间约3-6个月，适合短期存放。

冷冻：将虫草用保鲜膜包裹多层，再装入密封袋冷冻。虽然冷冻能延长保存时间至1年以上，但反复解冻会破坏虫草的细胞结构，导致营养流失。冷冻后的虫草需要提前解冻，使用时口感变脆，药效也有所降低。