复合钢锅好还是304钢好呢?

复合钢锅更适合日常炒菜，304钢锅更适合炖煮或熬汤。

对比

复合钢锅：由多层不同材质压制而成，导热快且均匀，锅底不易烧焦。适合爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式，价格亲民，重量较轻，适合家庭日常使用。但长期接触酸性食物可能影响涂层寿命。

304钢锅：采用食品级不锈钢材质，耐腐蚀性强，不易生锈，适合长时间炖煮或熬制酸性食物。锅体较重，导热较慢，但保温效果好，适合小火慢炖。价格较高，适合注重耐用性和健康饮食的家庭。