雪花酥放冷藏还是冷冻好?

雪花酥放冷藏保存最好，冷冻会让口感变硬，冷藏能保持酥脆和柔软的平衡。

对比

冷藏：雪花酥放在冰箱冷藏室，温度约4度，能保持坚果的脆度和糖体的柔软，口感最佳。保存时间约7天，每天取食方便，不需要提前解冻。适合日常食用，随时都能吃到新鲜的味道。

冷冻：放进冷冻室温度零下18度，糖体和坚果会变硬，吃起来像冰块。吃之前需要解冻30分钟，否则容易硌牙。保存时间可达1个月，但口感变差，失去原有的松脆感。适合长期存放，但不推荐首选。