杨梅放急冻还是保鲜好?

杨梅放急冻更好。急冻能快速锁住水分和营养，保持果肉鲜嫩，存放时间长达2个月。保鲜虽然方便，但只能维持3-5天，容易出水变质。

对比

急冻：急冻后杨梅果肉紧实，酸甜味更浓，适合长期保存。取出后自然解冻，口感接近新鲜，还能直接做冰饮或甜品。缺点是冻硬后不易整颗食用，需要提前解冻。

保鲜：保鲜的杨梅外观鲜亮，随时可吃，适合短期享用。但室温下1天就开始变软，冰箱里3天后出水，味道变淡，容易发霉。适合即买即吃，不适合存放。