咖啡豆烘焙度高好还是低好呢?

咖啡豆烘焙度没有绝对的好坏，主要看个人口味偏好。烘焙度高的豆子口感浓郁，酸度低，适合喜欢醇厚风味的人；烘焙度低的豆子酸感明显，风味清新，适合喜欢果香和层次感的人。选择时可以根据冲泡方式和饮用习惯来决定。

对比

烘焙度高的咖啡豆：颜色较深，油脂明显，口感苦味重，带有焦糖、巧克力等浓郁风味。适合意式浓缩、拿铁等奶咖，能突出醇厚基底。烘焙过程中豆子失水多，重量较轻，但出油快，保存期较短。适合喜欢浓郁口感、追求温暖厚重感的人。

烘焙度低的咖啡豆：颜色较浅，表面干燥，酸味明显，带有花果、柑橘等清新风味。适合手冲、冷萃等冲泡方式，能突出豆子原产地的特色风味。烘焙过程中豆子保留更多水分，重量较重，出油慢，保存期较长。适合喜欢清爽口感、追求细腻层次感的人。