海米放冷藏还是冷冻好?

海米放冷冻更好，低温能保持干燥和鲜味，避免受潮变质。

对比

冷冻保存：将海米密封后放入冰箱冷冻，温度在零下18度左右，可以存放1年以上。冷冻能锁住海米的水分和营养，防止细菌滋生，取出后直接使用无需解冻，方便快捷。

冷藏保存：海米放入冰箱冷藏，温度在4度左右，只能存放3个月左右。冷藏环境湿度较高，海米容易受潮变软，鲜味流失，还可能发霉，需要频繁检查和密封处理。