电陶炉和电灶哪个好?

电陶炉和电灶各有优势。电陶炉加热均匀，适合小火慢炖，安全性较高；电灶火力猛，炒菜效率高，适合中式爆炒。选择时看烹饪习惯：喜欢精致料理选电陶炉，常爆炒选电灶。

对比

电陶炉：采用红外线加热，升温较慢但温度控制精准，适合煎、煮、炖。表面温度均匀，不会局部过热，锅具受热更均匀。功率一般在2000瓦左右，耗电量中等。清洁方便，面板光滑不易残留油污。适合厨房空间小或需要精准控温的家庭。

电灶：通过电磁感应加热，火力强大，升温快，爆炒时能达到2000瓦以上高温。热效率高，省电时间短。锅具必须用含铁材质，否则无法使用。面板容易划伤，需注意保养。适合经常炒菜、追求速度的家庭，尤其适合中式厨房的高温需求。