麻辣烫用直冷还是风冷冰柜?

麻辣烫店更适合用直冷冰柜，因为它价格便宜、节能省电，而且食材不容易风干。风冷冰柜虽然温度更均匀，但会让食材表面结霜，影响口感，而且噪音大、耗电多。

对比

直冷冰柜：价格低，买一台1000元左右就能用。运行时安静，不会打扰顾客。食材放进去不容易干，保持新鲜。但需要定期除霜，不然冰会越积越厚，大概每2个月清理一次。适合预算少、食材种类少的店铺。

风冷冰柜：温度稳定，食材不会局部结冰。但噪音大，像风扇一样嗡嗡响，顾客可能觉得吵。耗电多，每月电费比直冷高30元左右。食材表面容易风干，比如青菜放久了会蔫。适合追求高端、食材多的店铺，但维护成本高。