菜板檀木好还是梨木好?

檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉切骨；梨木菜板质地细腻，不伤刀刃，适合切菜水果。选择主要看用途，家庭日常用梨木更合适，专业厨房可选檀木。

对比

檀木菜板：密度大，结构紧密，耐磨损，能承受大力剁切，不易滋生细菌。价格较高，重量大，移动费力。适合处理肉类、骨头等硬食材，使用寿命可达10年以上。颜色偏深，木纹美观，但需定期保养以防开裂。

梨木菜板：质地轻软，刀感好，切菜不钝刀，吸水性适中，不易变形。价格亲民，重量轻，方便清洗。适合切蔬菜、水果等软食材，日常保养简单。颜色浅淡，木纹自然，但长期剁切易留刀痕，使用寿命约5-8年。