实木菜板横切还是竖切?

实木菜板横切更耐用，因为横切时木材纤维垂直于板面，受力更均匀，不易开裂。竖切时纤维平行于板面，容易受潮变形。

对比

横切菜板：木材纤维垂直排列，承重能力强，剁骨头时不易出现裂纹。表面平整，不易藏污纳垢，清洁方便。使用寿命长，保养得当能用5年以上。适合家庭日常使用，尤其适合处理肉类、硬物。

竖切菜板：木材纤维平行排列，遇水易膨胀变形，板面可能出现弯曲。剁重物时纤维易断裂，导致开裂。价格较低，但耐用性差，一般2年左右需更换。适合轻柔使用，如切蔬菜水果，不适合频繁用力。