碳架和烧烤架哪个好?

碳架适合追求烟熏风味和快速加热的人，操作简单但火力不均匀；烧烤架火力稳定可控，适合多人聚餐，但清洁麻烦。选哪个看你的需求：喜欢烟熏味选碳架，追求方便选烧烤架。

对比

碳架：点火后5分钟就能达到高温，适合烤肉串、玉米这类需要快速熟透的食物。木炭燃烧时产生的烟雾会让食物带独特香味，但温度忽高忽低，烤焦的情况不少。一次能用2小时左右，适合2-3人小规模烧烤。

烧烤架：燃气或电加热火力均匀，烤鸡翅、牛排更省心，不容易烤糊。一次能烤10串以上，适合5-7人聚会。但需要提前预热10分钟，用完要清理油渍，稍微麻烦点。