散装牛奶冷藏还是冷冻?

散装牛奶应该冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会导致牛奶分层，影响口感和营养，冷藏能保持新鲜度并延长保质期。

对比

冷藏牛奶：放在冰箱冷藏室，能保持3-5天的新鲜度，口感顺滑，营养流失少。适合日常饮用，随时取用方便。温度稳定不会破坏乳脂结构，喝起来更香浓。

冷冻牛奶：冷冻后会出现结冰现象，解冻后质地变稀，蛋白质和维生素流失约20%。乳脂分离会让牛奶有颗粒感，喝起来不细腻。解冻后需24小时内喝完，实际保存时间反而更短。