白象面粉和金龙鱼哪个面粉好?

白象面粉和金龙鱼面粉各有特点，选择主要看用途。白象面粉筋道较强，适合做面条、饺子皮等需要嚼劲的食物；金龙鱼面粉口感细腻，更适合做包子、馒头等松软面食。

对比

白象面粉：这款面粉蛋白质含量较高，揉面后延展性好，做出来的面条筋道有嚼劲，颜色偏黄，保留了更多小麦原味。适合家庭手工面食，特别是北方地区喜欢的劲道口感。价格实惠，性价比高，但存放时间较短，建议尽快使用。

金龙鱼面粉：采用精细研磨工艺，面粉细腻洁白，吸水性强，发酵后蓬松度好。做包子馒头时体积大，口感柔软，适合南方偏甜的口味。保质期较长，包装密封性好，但价格稍高。适合追求方便快捷的日常面食制作。