熟螺丝肉冷藏好还是冷冻好?

熟螺丝肉冷藏保存3天内食用最佳，口感和营养保持较好。冷冻可保存1-2个月，但肉质会变干硬，风味稍减。

对比

冷藏：熟螺丝肉放冰箱冷藏，温度控制在0-4度之间，肉质能保持嫩滑，汤汁也不会凝固。3天内吃完最合适，超过时间容易滋生细菌，味道变酸。每天加热一次即可，反复加热会让肉变柴。

冷冻：熟螺丝肉冷冻后能保存更久，但解冻后肉质会变干，口感不如新鲜。用保鲜袋分装冷冻，避免串味。吃之前提前放冰箱冷藏解冻，不能用热水泡，否则肉会散掉。冷冻过的螺丝肉适合做炒菜或炖汤，不适合直接吃。