冰箱热水和冷水哪个先结冰?

热水比冷水先结冰。这种现象被称为“Mpemba效应”，热水在特定条件下能更快冻结。

对比

热水：热水蒸发更快，水量减少后更容易结冰。热水容器内温度较高，形成更多对流，热量传递更均匀。热水释放的气体减少，冰点上升，加快冻结速度。实验显示，90摄氏度的热水比10摄氏度的冷水提前20分钟结冰。

冷水：冷水蒸发慢，水量多导致结冰时间延长。冷水对流较弱，热量集中在底部，整体降温慢。冷水含气体多，冰点降低，冻结需要更长时间。相同条件下，冷水结冰时间比热水长15到30分钟。