云吞皮保存放冷冻还是冷藏?

云吞皮最好放冷冻保存，冷藏只能放1-2天，冷冻可放1个月。冷冻能保持皮的韧性，冷藏容易粘连或变干。

对比

冷冻保存：将云吞皮平铺在撒了干粉的盘子里，冻硬后装袋密封。这样能防止粘连，取出后直接煮，口感依然Q弹。适合大量制作，一次做好分装，随吃随取，节省时间。

冷藏保存：云吞皮用保鲜膜隔开，放冰箱冷藏层。最多放2天，否则会变硬或发黏。适合短期存放，每天现包现吃，但要注意防潮，否则皮会失去弹性。