白菜和芥菜哪个营养价值高?

白菜和芥菜各有营养优势，白菜维生素C含量高，芥菜钙和铁元素更丰富。具体选择可根据需求决定。

对比

白菜：白菜水分充足，热量低，每100克含20毫克维生素C，促进免疫力。膳食纤维丰富，帮助肠道蠕动。适合日常食用，清爽口感适合凉拌或煮汤。价格亲民，四季常见，是家常菜的好选择。

芥菜：芥菜钙含量高，每100克含120毫克钙，强健骨骼。铁元素达1.5毫克，预防贫血。略带苦味，腌制后风味独特，如雪里蕻。药用价值较高，传统用于清热解毒。但热量稍高，适合搭配食用。