牛排放冰箱冷藏还是冷冻?

牛排放冰箱冷藏保存时间短，适合2-3天内食用；冷冻保存时间长，可存放3个月以上，但口感稍差。

对比

冷藏：牛排放入冷藏室温度约0-4℃，肉质保持鲜嫩，解冻后烹饪方便，适合短期存放。但超过3天容易滋生细菌，影响新鲜度。

冷冻：冷冻室温度-18℃以下，牛排可长时间保存，适合批量购买或备用。但冷冻会破坏部分细胞结构，解冻后肉质稍显干柴，需注意密封防冻伤。