苏泊尔铁锅好还是不锈钢好呢?

苏泊尔铁锅和不锈钢锅各有优势，选择主要看烹饪需求。铁锅适合炒菜、煎鱼，能保留食材原味；不锈钢锅耐用易清洗，适合煮汤、炖煮。

对比

苏泊尔铁锅：铁锅导热快，受热均匀，炒菜时能快速锁住水分，让食物更香。使用一段时间后会自然形成油膜，不粘效果越来越好。缺点是容易生锈，需要定期保养，比如用后及时擦干，涂一层薄油。

苏泊尔不锈钢锅：不锈钢锅材质坚硬，不易刮花，清洗方便，适合长时间炖煮。锅体轻便，适合现代厨房。缺点是导热较慢，炒菜时容易局部过热，导致食物焦糊。此外，不锈钢锅不适宜长时间存放酸性食物，比如番茄汤，可能会影响锅具寿命。