红豆沙馅放冰箱冷藏还是冷冻?

红豆沙馅放冰箱冷藏保存3-5天，冷冻可保存1-3个月。冷藏后质地稍硬，室温回温后恢复柔软；冷冻后需完全解冻，口感可能略干。

对比

冷藏：适合短期存放，取出即可使用，无需解冻过程。冰箱温度控制在4度左右，能保持红豆沙的新鲜度和湿润度，适合一周内吃完的情况。占用冰箱空间小，方便取用，但保存时间较短。

冷冻：适合长期保存，需提前一天移至冷藏室缓慢解冻。冷冻温度零下18度以下，可延长保质期，但解冻后水分容易流失，口感可能变干。适合大量制作或长期存放，每次取用需提前规划，解冻后需尽快食用完毕。