小海虾先洗洗再扒?还是不洗?

小海虾建议先洗再扒。清洗能去除表面的泥沙和杂质，扒虾时手更干净，虾肉也不易沾污。不洗直接扒，虾壳上的脏东西容易沾到手上，影响后续处理。

对比

先洗再扒：小海虾放在清水中轻轻搓洗，泥沙很快沉底。捞出后用厨房纸吸干水分，扒虾时手部清爽，虾肉干净。整个过程约3分钟，适合对卫生要求高的烹饪场景。

不洗直接扒：省去清洗步骤，快速扒出虾肉。但虾壳上的泥沙容易粘在手上，需要反复清洗。虾肉可能残留杂质，影响口感，适合赶时间或对卫生要求不高的场合。