泡菜坛子玻璃好还是土陶好?

泡菜坛子用土陶的更好，透气性和发酵效果更佳。

对比

土陶坛子：土陶材质有微孔，能帮助坛内外气体交换，让乳酸菌活跃，泡菜发酵更均匀。泡出来的菜脆嫩，味道醇厚，保存时间也能达到半年以上。缺点是坛子较重，容易磕碰碎裂，使用时要注意轻拿轻放。

玻璃坛子：玻璃密封性好，不会让空气进入，泡菜不容易变质。外观透明，能清楚看到里面泡菜的变化，方便观察。但发酵速度慢，菜容易变软，口感稍差，保存时间一般不超过3个月。