铸铁和铁板的区别?

铸铁和铁板的主要区别在于材质和用途。铸铁是含碳量2%以上的铁合金，通过铸造成型，常用于锅具和机械零件。铁板则是含碳量0.2%以下的低碳钢，通过轧制制成，多用于建筑和烧烤。

区别

铸铁：铸铁含碳量高，质地较脆，但导热性好，保温性强。适合做炒锅，能均匀受热，锁住食物水分。缺点是怕摔，容易开裂。常见于家用炊具，比如铸铁锅。重量较重，一个直径30厘米的锅可能重达5公斤。

铁板：铁板含碳量低，韧性强，不易变形。表面光滑，适合做烧烤或建筑隔板。耐高温，可直接接触明火。重量较轻，同样大小的铁板可能只有2公斤。用途广泛，从餐厅铁板烧到工厂防护板都能见到。