海带苗冷冻还是冷藏?

海带苗冷藏保存最佳，冷冻会破坏其脆嫩口感。

对比

冷藏：将海带苗用湿纸巾包裹后放入密封袋，置于冰箱冷藏室，可保持3-5天。低温减缓水分流失，叶片依然鲜绿，凉拌或煮汤时口感清脆。

冷冻：直接冷冻会让海带苗结冰，解冻后叶片变软，失去嚼劲。若需长期保存，建议焯水后冷冻，但风味和口感会下降，适合炖煮而非凉拌。