东湖老陈醋和山西老陈醋谁更好?

东湖老陈醋和山西老陈醋各有特色，选择主要看个人口味偏好。东湖老陈醋酸香浓郁，适合凉拌和蘸食；山西老陈醋醇厚绵长，更适合炒菜和炖煮。两者都是优质醋，没有绝对的好坏之分。

对比

东湖老陈醋：产自太原，颜色深红，酸味突出，带有微微甜意。酿造时间约3年，原料以高粱为主，质地浓稠，适合直接蘸饺子或拌凉菜。开封后需冷藏保存，保质期约1年。价格中等，每瓶500ml约20元。

山西老陈醋：源于清徐，色泽黑亮，酸中带香，回味悠长。酿造周期长达5年，加入豌豆和大麦发酵，口感更柔和。适合烹饪红烧肉或炖汤，能去腥增香。开封后常温保存，保质期可达2年。价格稍高，每瓶500ml约30元。